褪色的世界．斑剝的記憶

古人常謂：「民以食為天」。又云：「藥食同源」。

由此可見，「吃東西」是件大事；反觀近來人心不古，現代人被問起等一下吃什麼，總以「隨便」應付之。

但問起本姑娘，那是大大的不同了！本姑娘對料理確有獨到的見解，卻經常被人們誤以為「挑食」，導致本姑娘積鬱成疾，偶有發怒症狀，萬望各位包涵及諒解。

以下為本姑娘近三十年的飲食經驗，將其分享諸位，以免失傳：

地球有百分之七十是海洋，魚種類非常豐富，爰此，在此不一一敘明，但有一事必須特別提點，就是魚必須以乾煎的方式作料理，但凡油炸、清蒸、紅燒、煮湯、生食都是一種浪費，口感會變得很奇特，令人難以下嚥。但也有例外情形，如鱈魚、柳葉魚、鰻魚、黃金鯡魚、吻仔魚。

台灣是美食王國，有兩款肉可一起討論，分別是豬、牛，也就是滷肉飯及牛肉麵啦！顯而易見的是，豬肉一定要用滷、牛肉則是製成牛肉麵最為道地。講起滷肉飯，姑娘甚為喜愛鬍鬚張，不過要另外推介看倌幾間，如老五鹹粥(新竹湖口)、戽斗(新竹市)，這兩間都提供半熟荷包蛋加在滷肉飯上，蛋黃汁液與滷汁的搭配，真要說是銷魂了。至於牛肉麵，因本姑娘家中務農，故儘可能不吃牛。

雞、鴨等兩隻腳的家禽，吃久了難免會有雞同鴨講等情事產生，而且這類物質總是飄逸著某種難以言喻的怪味，不僅無法形容，聞之令人色變，就像雞皮起了疙瘩一樣，一粒一粒的遍佈於皮膚表面，見之令人膽顫心驚；食用的惟一方式，就是製成雞丁，加上花椒去除異味，就是大家耳熟能詳的宮保雞丁啦！

羊是很可愛的動物，羊毛保暖，適合製成外套、羊乳更是人間極品，本草綱目即有詳細記載它的營養價值，至於羊肉能不吃便不吃吧！

再談談面積百分之三十的土地上所生長的植物，分類有兩種，分別是生食及熟食，生食代表即採即食，熟食則適合烹煮過後使用。

生食以生津解渴為主，常見的有蘋果、鳳梨、葡萄、西瓜等品項；如為芭樂、香蕉缺乏水份之流，不宜使用，釋例如下：

芭樂無法由人體消化，往往伴隨排泄物排出，在於芭樂缺乏水份，必須藉助人體水份方可代謝，如無法順利代謝，將於人體埋下禍根，吸食體內水份，引起脫水。

香蕉表皮正黃，芯為乳白色，彎月形狀，本質為膏粉狀，易累積於器官內，藏汙納垢，無法清理。

另有其它毒性不明者眾：

芒果及木瓜：此物甚毒，表皮經常帶有黏稠感，萬一不小心觸碰，須立即以肥皂水清洗。

楊桃：以刀切後狀似五芒星，食之，恐誤解封印而身敗名裂。

火龍果：形狀似紅色炸彈，切開後，細細觀察其果肉，竟爾生出黑芝麻？令人匪疑所思。

榴槤：素有地獄之王之稱，其臭無比，務必與此物保持安全距離，否則將窒息而死。

熟食為多多益善之流，本姑娘在此僅舉常見但易於誤食者，如：秋葵、茄子、苦瓜、絲瓜、葫瓜、冬瓜等，前述毒素不一，不慎誤食，請立即以大量可可解毒；

有一項非屬生食、亦無法歸類於熟食者－－蕃茄，俗名惡魔之子，其果實大小不一，或製成蕃茄醬(汁)，食用後成癮者眾，難戒，慎之。

不論生食及熟食皆不可製成液態狀，不僅造成營養成份之流失，進一步破壞原子、分子組成，改變「物」的本質，逆天後果將不堪設想。